shahi paneer
shahi paneer in hindi
पनीर बनाने की विधि :
स्टेप 1
पनीर को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़े में काट ले। एक कढ़ाई मैं एक टेबल स्पून तेल ले। हल्का ब्राउन होने तक पनीर को तेल में फ्राई करें।
स्टेप 2
काजू को आधा घंटे भिगोए रखें। काजू को पीसकर प्याली में डाल ले।
स्टेप 3
टमाटर, अदरक और हरी मिर्च मिक्सी में पीस लें। और मिक्सी में पीसकर उसका पेस्ट बना ले। मलाई को भी मिक्सी में मथ ले।
स्टेप 4
कढ़ाई में घी या मक्खन डालकर गर्म कर ले। गरम घी में जीरा डाल दे। जीरा ब्राउन होने पर धनिया पाउडर और हल्दी डाल दे। और इस मसाले में टमाटर का पेस्ट डालकर उसे धीरे-धीरे लाल होने तक भून लें। टमाटर भूनने के बाद, काजू का पेस्ट और मलाई डालकर मसाले को चम्मच से धीरे-धीरे भुने जब तक मसाले का तेल ऊपर दिखने ना लगे। इस मसाले को आवश्यकता अनुसार तरी को जितना गाढ़ा या पतला रखना चाहते हैं उस हिसाब से पानी मिला ले। नमक और लाल मिर्च भी डाल कर मिला लें।
आपका हमारी पोस्ट पर आने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।