Palak paneer
palak paneer recipe
पालक पनीर :–
उत्तर भारत की बेहद लोकप्रिय सब्जी है उत्तर भारत में पालक पनीर को अत्यधिक पसंद किया जाता है। पालक पनीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। आइए जानेंगे कि पालक पनीर कैसे बनाया जाता है। इजी पालक पनीर बनाने का तरीका जानेंगे।
पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री :
पालक को उबालने के बाद पीसने के बाद मसाले डालकर ग्रेवी बनाई जाती है। इसके बाद सब्जी में पनीर के टुकड़े डाले जाते हैं आप चाहे तो इसमें मलाई भी डाल सकते हैं।
सामग्री
10 कप कटी हुई पालक, महत्वपूर्ण सुझाव
1/2 कप पनीर, 12 मि.मी. टुकडों मे कटे हुए
2 टेबल-स्पून तेल
3/4 कप बारीक कटे हुए प्याज़
4 लहसुन की कलियाँ, कसी हुई
25 मि.मी. अदरक का टुकड़ा, कसा हुआ
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर
33/4 कप ताजा टमाटर का पल्प
नमक, स्वाद
1 टी-स्पून पंजाबी गरम मसाला
2 टेबल-स्पून ताजा क्रीम
पालक पनीर बनाने की विधि :–
स्टेप 1
एक बर्तन में उबलते हुए पानी में पालक को डाल कर 2 से 3 मिनट तक के लिए उबाल ले।
एक बर्तन में उबलते हुए पानी में पालक को डाल कर 2 से 3 मिनट तक के लिए उबाल ले।
स्टेप 2
हान कर उसे, ठंडे पानी से धोकर एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
स्टेप 3
मिक्सर में पीसकर उसे मुलायम पेस्ट बना लीजिए। और एक तरफ रख दीजिए।
स्टेप 4
एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज डालकर उसे मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक भून लीजिए।
स्टेप 5
उसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर उसे मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।
स्टेप 6
उस में टमाटर का पल्प डालकर लगातार हिलाते हुए मिश्रण के तेल छोड़ने से पहले तक भून लीजिए।
स्टेप 7
उसमें पालक के प्युरी और 2 टेबलस्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पका लीजिए।
स्टेप 8
उसमें नमक, गरम मसाला और ताजा क्रीम डालकर और अच्छी तरह से मिला लीजिए।
स्टेप 9
उसमें पनीर डालकर चम्मच से मिला लीजिए और उसे मध्यम आंच पर एक दो मिनट तक पकने दीजिये।
स्टेप 10
अब गरमा गरम परोसें ।आपका हमारी पोस्ट पर आने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।
स्टेप 9
उसमें पनीर डालकर चम्मच से मिला लीजिए और उसे मध्यम आंच पर एक दो मिनट तक पकने दीजिये।
स्टेप 10
अब गरमा गरम परोसें ।